Поджарка

Поджарка
Кухня: Русская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Продукты: Говядина 215 или свинина 170, лук репчатый 150, томат-пюре 20 или соус "Южный" 5, сало топленое 15, гарнир 150, соль.
Рецепт приготовления: Мясо нарезают кусочками весом 10-15 г, кладут на подогретую сковороду с жиром и жарят до готовности. Затем добавляют мелко нашинкованный пассированный репчатый лук, томат-пюре или соус "Южный", солят и доводят до кипения. Подают поджарку на той же сковороде, с гарниром или без него. Гарнируют картофелем и отварными или припущенными овощами, рассыпчатыми кашами, фасолью, заправленной соусом, макаронами с маслом.

В текущей категории (Русская кухня):

Тип блюда:

Категории:

Национальные кухни:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Синонимы:

Смотреть что такое "Поджарка" в других словарях:

  • Поджарка — блюдо, названое по способу приготовления. Поджарку готовят из свинины, говядины, баранины, дичи. Словарь кулинарных терминов. 2012 …   Кулинарный словарь

  • ПОДЖАРКА — ПОДЖАРКА, поджарки, жен. (прост.). Кушанье, приготовленное из чего нибудь поджаренного. «Челкаш… заказал бутылку водки, щей, поджарку из мяса, чаю.» Максим Горький. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ПОДЖАРКА — ПОДЖАРКА, и, жен. 1. см. поджарить. 2. Кушанье из зажаренного мяса. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • поджарка — сущ., кол во синонимов: 3 • кушанье (183) • мясо (135) • поджаривание (11) Словарь синонимов ASIS …   Словарь синонимов

  • Поджарка — ж. 1. разг. действие по гл. поджарить 2. Кушанье, приготовленное из поджаренного мяса. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • поджарка — поджарка, поджарки, поджарки, поджарок, поджарке, поджаркам, поджарку, поджарки, поджаркой, поджаркою, поджарками, поджарке, поджарках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • поджарка — подж арка, и, род. п. мн. ч. рок …   Русский орфографический словарь

  • поджарка — (1 ж); мн. поджа/рки, Р. поджа/рок …   Орфографический словарь русского языка

  • поджарка — и; мн. род. рок, дат. ркам; ж. 1. Разг. к Поджарить поджаривать. П. лука, овощей, мяса. 2. Кушанье в виде зажаренных тонких кусков мяса. Московская п. Принесите поджарку! П. из мяса. Мясная п …   Энциклопедический словарь

  • поджарка — и; мн. род. рок, дат. ркам; ж. 1) разг. к поджарить поджаривать. Поджа/рка лука, овощей, мяса. 2) Кушанье в виде зажаренных тонких кусков мяса. Московская поджа/рка. Принесите поджарку! …   Словарь многих выражений


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»